麺屋 燕食堂:「燕中華めん」の丁寧な仕事ぶりに感服！：静岡県吉田町

こんにちは近衛門です。
本日は仕事で焼津市に行きました。
昼は、東名高速の吉田IC近くの「麵屋　燕食堂」向かいます。

人気店で、駐車場も混雑していました。看板には一押しとされる「燕チャーハン」、「燕中華そば」が載っていました。まずは食券購入。同僚は、何度も来ているようでこのお店のチャーハンが大好きなようで迷わず「燕チャーハン」にしました。私は、「燕中華そば」です。着席して5分ほどで着丼。

こちらは同僚の頼んだチャーハン。パラパラ系でしょうか。具も多く、そそられます。

こちらが「燕中華めん」の醤油味。麺、具材の配置から几帳面さが伝わります。

スープをひとすくい頂くと口の中に鳥出汁のやわらかなうま味が広がります。

細めんののど越しも抜群。まろやか。まろやかだー。

チャーシューに取り掛かります。うーん。豚のうま味が凝縮されています。肉を巻き込んで焼いているのか、食感も独特。いい。

どこまでも、どこまでも丁寧な作風のラーメンでした。ご馳走様。

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